Boerenkaasfondue

Giet de wijn in een caquelon (een speciale aardewerken pan) en verwarm het op een lage warmtebron, zonder het te laten koken. Voeg de geraspte of in kleine blokjes gesneden kaas toe. Verhoog de temperatuur iets terwijl u goed blijft roeren. Als het geheel mooi egaal is voegt u een papje van wat maizena en witte wijn toe en wat gemalen peper naar smaak.

Serveren met stukjes stokbrood.